L'huile de noix a une riche saveur de noisette qui est parfaite pour les vinaigrettes, les pâtes et les desserts également. Il est préférable de l'utiliser crue ou dans des sauces froides ou en trempette. Mieux encore, l'huile de noix est bonne pour vous car c'est une huile oméga-3. L'huile de noix pressée à froid Merit est extraite à l'aide d'un Ghani rotatif (Kachi Ghani) une méthode traditionnelle pour extraire l'huile des graines à basse température. Cette méthode d'extraction est populaire parmi les adeptes des aliments crus car elle évite d'exposer l'huile aux produits chimiques.
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